Guacamole e un sos originar din Mesoamerica, preparat pe bază de avocado. Cuvântul provine din limba spaniolă din aguacate și mole (avocado și sos), iar sosul este o delicatesa mexicana ce a depasit de multa vreme granitele si a ajuns cunoscut si iubit la nivel global.

Sosul cremos din avocado are reţeta este neschimbată de pe vremea aztecilor. Ingredientul principal este avocado, care conţine circa 20 de vitamine, minerale şi alţi nutrienţi valoroşi ce ajută la scăderea colesterolului şi menţinerea greutăţii sub control, la reglarea activităţii inimii şi la protejarea vederii.

In caz ca nu stiati, sosul este atat de popular incat se bucura si de o zi naţională – in Statele Unite se va sarbatori sambata, pe 16 septembrie 2023. Reţeta este foarte uşoară şi poate fi preparată de oricine în 5-10 minute fără să fie nevoie de blender sau robot de bucătărie.  

Ingrediente necesare pentru prepararea guacamole:

• 1 avocado foarte bine copt
• 1 roşie mică / jumatate dintr-una mare
• 1 lingură cu ceapă albă / praz tocate mărunt
• 1/4 cană cu coriandru sau patrunjel verde tocat
• 1 căţel de usturoi ras, după gust
• 1/2 linguriţă zeamă de lămâie verde
• 1 lingură ulei de măsline
• chilli (un varf de cutit) / ulei aromat cu chilli

Sfaturi pentru cel mai reusit guacamole:

• Nu utilizați blenderul pentru guacamole, deoarece acesta pasta trebuie să aibă textură
• Puneți in pasta de avocado ingrediente de calitate (ulei de masline extravirgin, zeama de lămâie verde, roșii cherry și avocado copt).

Idei pentru a folosi sosul guacamole in retetele voastre:

• Sos guacamole pe pâine prăjită cu ou poșat, fiert sau prăjit;

• Guacamole drept garnitură pentru friptură;

• Dressing pentru salată;

• Garnitură pentru legume coapte la grătar;

• Umplutură pentru cartofi copți;

• Sos pentru friptură.

Nu ne ramane decat sa va uram pofta buna!

Pentru alte retete puteti vizita sectiunea de Culinar CityFemme.

Sursa foto: pixabay.com