Merele sunt printre cele mai versatile fructe, care pot fi folosite cu succes atat proaspete, in sucuri, cat si coapte sau in tot felul de deserturi. Un astfel de desert aromat si delicios pe care vi-l propunem astazi este o varianta de cheescake mai deosebita – ati incercat pana acum cheesecake-ul cu mere? Daca nu – nu stiti ce ati ratat! Insa aveti reteta mai jos, puteti “repara” imediat aceasta scapare! 🙂
Ingrediente:
Pentru aluat
- 200 g biscuit de cacao
- 1 lingura zahar pudra
- 1 lingura unt
Pentru umplutura
- 3 oua
- 700 g branza de vaci
- 200 ml smantana lichida
- 1 plic praf de budinca vanilie
- 100 g zahar
- 1 esenta rom
- 3 mere
- 2 linguri zahar brun
- 1 lingura unt
- Scortisoara
Topping:
- Sos de caramel
Mod de preparare:
Marunteste biscuitii cu zaharul si untul, pana cand obtii o compozitie omogena.
Tapeteaza cu hartie o tava de tort (din aceea cu peretii detasabili), apoi toarna aceasta compozitie de biscuit si preseaza foarte bine.
Separat, pune intr-un bol branza de vaci, amestec-o cu zaharul, scortisoara, smantana. Adauga si ouale, unul cate unul.
Toarna compozitia de branza peste blatul de biscuit.
Spala merele, apoi taie-le felii potrivite si pune-le la calit in putin unt cu zahar brun. Cand feliile de mar se inmoaie – ia-le de pe foc.
Jumatate din cantitatea de mere o adaugi in aluatul de branza, iar cealalta jumatate o pastrezi pentru decorare.
Pune prajitura la copt, la foc mic spre mediu, circa 50 de minute. Lasa prajitura sa se raceasca, apoi pune-o la frigider, minim 2 ore.
Decoreaza cheesecake-ul cu felii de mar, sos caramel si scortisoara macinata.
Pofta buna!
Sursa foto: arhiva personala
