Imi e pofta de o portie generoasa de paste, pe care sa o savurez alaturi de un pahar cu vin alb! 🙂 De obicei atunci cand ies in oras nu prea comand paste, comand orice altceva, pentru ca mi se pare ca paste pot face si eu cu usurinta acasa. Iar reteta de mai jos de tagliatelle carbonara confirma acest lucru.
Este foarte simplu sa va pregatiti chiar voi acasa o portie generoasa de tagliatelle carbonara, pe care sa le savurati la o cina romantica cu partenerul de viata sau pentru un pranz rapid si satios, chiar si cand aveti invitati.
Ingredientele de mai jos sunt necesare pentru pregatirea unei cantitati suficiente pentru doua persoane de tagliatelle carbonara, asa ca daca aveti nevoie de ingrediente pentru 4 sau 6 persoane – pur si simplu dublati sau triplati cantitatile.
Ingrediente:
- 300 grame de paste tagliatelle
- 3 linguri ulei de masline
- 200 g smantana
- 2 galbenusuri ou (reteta originala spune 1 ou)
- sare
- piper
- 150-200 grame de bacon
- parmezan
- Se fierb pastele in apa clocotita, potrivit timpului precizat pe pachet.
- Separat, intr-o tigaie se rumeneste baconul.
- Smantana se amesteca intr-un bol separat cu galbenusurile de oua, sare si piper.
- Se scurg pastele de apa, se pun in tigaie peste bacon si se mai lasa 1-2 minute.
- Apoi se adauga amestecul de oua si smantana si se amesteca energic, ca sa nu se inchege. Eventual, poate fi adaugata si putina apa clocotita, din cea in care au fiert pastele, pentru a-i da amestecului consistenta dorita.
Pastele se servesc fierbinti, cu parmezan ras deasupra. Nimic mai simplu, ar trebui sa terminati aceasta reteta in circa 20 – 25 de minute!
Nu-mi ramane decat sa va urez pofta buna! 🙂
Voi ce alte feluri de a pregati paste ne recomandati?
Pentru alte retete puteti vizita sectiunea de Culinar CityFemme.
Sursa foto: arhiva personala
