Inca de cand eram mici am auzit ca este bine sa mancam peste des – si banuiesc ca la fel stiti si voi. Pestele si fructele de mare sunt importante pentru sanatate deoarece sunt bogate in grasimi omega-3, vitamina D si seleniu si au in acelasi timp un continut ridicat de proteine si scazut in grasimi saturate.
In plus, includerea in alimentatie a pestelui ajuta la mentinerea sanatatii inimii si vaselor de sange. De aceea, astazi am pregatit pentru voi o reteta delicioasa de macrou la cuptor, cu masline si sos rosu.
Ingrediente necesare pentru doua persoane:
- 2 bucati de macrou de dimensiune medie/mare
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 3-4 linguri de bulion
- 2 linguri de ulei
- 200 de granme de masline negre
- sare
- piper
- 100 de grame rosii cherry
Mod de preparare:
- Curata ceapa si morcovul, apoi toaca ceapa marunt, in timp ce morcovul trebuie taiat rondele; asaza legumele intr-o tava cu putin ulei si da totul la cuptor circa 5 minute, pana ce legumele se rumenesc usor.
- Intre timp, curata pestele de intestine, spala-l bine, taie-i capul si coda si apoi portioneaza-l in bucati potrivite. Condimenteaza pestele cu sare, piper, boia (optional), apoi pune bucatile de macrou in tava cu legume.
- Toarna o cana de apa si da totul la cuptor, la foc mediu, circa 30 de minute – ai grija insa sa nu uiti sa intorci pestele pe ambele parti. Adauga apoi bulionul si rosiile cherry si potriveste sosul obtinut de gust, adaugand sare si piper.
- Da totul la cuptor inca 20 de minute, la foc mic. La final, adauga maslinele.
- Serveste macroul imediat, cu verdeata proaspata deasupra.
Pofta buna!
Sursa foto: arhiva personala
