Mini-pancakes integrale cu sos de iaurt si capsune -

De-a lungul timpului v-am prezentat cateva retete de clatite, atat pentru clatite cu umplutura dulce, cat si sarata. Recunoastem ca suntem mai degraba fane ale clatitelor dulci, ca desert, decat a celor umplute cu branza / carne etc pentru un fel principal. Adica ne plac si acelea, clar, dar ni se pare cam migalos sa le facem noi – preferam sa comandam genul acesta de clatite atunci cand se iveste ocazia. 🙂

Pentru ca a trecut multa vreme de cand nu v-am mai aratat o reteta si pentru ca am petrecut recent ceva timp frunzarind vechiul blog culinar al Alinei, am decis sa va prezentam astazi o reteta de mini-clatite. De fapt, mini-pancakes integrale, destul de slabe in calorii (au faina integrala, iar sosul este racoritor si nu contine multe calorii).

Iata care sunt ingredientele de care aveti nevoie:

Ingrediente necesare pentru aluat pancakes:

1 cana de lapte
1/2 cana de iaurt
2 linguri de unt
2 oua
2 linguri de zahar brun
3/4 cana de faina integrala
1/2 plic de praf de copt
ulei – pentru uns formele de muffins ( * Nota: Se pot face pancakes si in tigaie, evident! Eu am ales sa le pun in tavitele de muffins pentru ca mi-am dorit sa iasa simetrice, dar sincer am avut ceva probleme atunci cand le-am scos, asa ca daca nu vreti sa va complicati puteti ramane la metoda clasica de preparare a acestora).

Ingrediente necesare pentru sosul de iaurt:
300 de grame de iaurt
2 linguri miere
fructe, la alegere

Modalitate de preparare:

Se amesteca ingredientele pentru aluat – se adauga pe rand si se amesteca bine cu un tel, pana la omoganizarea aluatului. Acesta ar trebui sa fie destul de gros (mai gros decat cel pentru clatite clasice, dar tot ar trebui sa fie lichid).

Se ia din compozitie cu un polonic sau cu o lingura mai mare si se fac pancakes de dimensiune mica / media, care se lasa in tigaie pe ambele parti, pana cand sunt rumenite.

Daca preferati sa le puneti la cuptor intr-o tava cu forme de briose – atunci trebuie sa le verificati periodic (aceasta varianta dureaza ceva mai mult, facute la tigaie merge mai rapid).

Intre timp, se pregateste sosul, amestecand pur si simplu iaurtul cu miere.

Cand se rumenesc, mini-pancakes se scot din forma – merg savurate atat calde, cat si reci. Peste ele se toarna o portie generoasa de sos, iar deasupra mai puteti adauga putina miere sau fructe delicioase – capsune, zmeura, afine, caise, sau chiar si fructe confiate.