Rulada cu lamaie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Noua ne plac tare mult deserturile, asa ca aceasta reteta de rulada cu lamaie este una dintre preferatele noastre! Combinatia de dulce – acrisor este una dintre cele mai bune, pentru ca nu este un gust din acela dulce puternic. Speram sa va placa si voua! 🙂

  • Timp preparare: 1 ora
  • Dificultate: medie
  • Portii: 6

Iata cum puteti pregati un desert delicios cu lamaie:

Ingrediente Rulada cu lamaie

Blat

  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 1 praf de copt
  • 1 varf lingurita sare
  • Coaja rasa lamaie

Crema

  • 1 plic crema tarte cu preparare la rece
  • ½ lamaie (suc)
  • 2 lingurite zahar
  • 400 ml lapte rece

Mod de preparare Rulada cu lamaie

Pentru blatul de rulada am folosit reteta de pandispan…ador blatul de pandispan( e pufos, se pastreaza multe zile, e simplu de facut).

Se separa albusurile de galbenus, avand grija ca albusurile sa fie puse intr-un vas uscat si degresat ; apoi albusurile se bat spuma cu un varf de sare , astfel incat sa obtinem o compozitie ca pentru bezea. Se adauga si zaharul si se continua mixarea, pana cristalele de zahar se topesc.

Separat, cele 5 galbenusuri se amesteca bine  de tot, iar dupa aceste operatiuni, peste albusurile amestecate cu zahar, maioneza de galbenus, lingura cu lingura. In continuare, se vor adauga si cele 5 linguri de faina (neaparat cernuta), amestecate cu praful de copt – care nu trebuie stins. Cam asta ar fi reteta de pandispan. Se adauga si putina coaja rasa de lamaie, pentru aroma. 

Compozitia de blat se va turna intr-o tava intinsa (care in prealabil trebuie sa fi fost tapetata cu hartie de copt).

Se da blatul la cuptor, la foc mediu pentru aprox. 15 min, timp in care pregatim un servet de bucatarie umed, deasupra caruia asezam o foaie de copt presarata cu zahar pudra.

Cand blatul de pandispan este copt (lucru verificabil cu ajutorul unui bat de scobitoare), il luam din tava cu tot cu hartia de copt, il rasturnam pe foaia pregatita cu zaharul pudra si apoi desprindem cu grija hartia cu care a stat in cuptor; apoi, cu mare atentie, ca nu cumva sa se rupa, rulam blatul respectiv, ajutandu-ne si de prosopul umed. Lasam rulada cateva minute asa, ca sa prinda forma, timp in care se pregateste crema de lamaie.

Se pune intr-un vas incapator praful de budinca cu zaharul pudra, se adauga sucul de lamaie si laptele si se mixeaza totul cateva minute, pana ce crema capata consistent dorita. 

La finalul acestei operatiuni, dupa ce am reusit sa dam forma pandispanului, revenim cu foaia de blat in pozitia initiala si o ungem cu crema de lamaie. 

In cele din urma, pandispanul se ruleza inapoi, se imbraca intr-o folie de bucatarie si se da la rece (cam 1 ora sau cat rezistati).  

Rulada se serveste pudrata cu zahar.

Va dorim pofta buna! 

Pentru alte articole din aceasta categorie va invitam sa vizitati sectiunea noastra de Culinar CityFemme.

Sursa foto: arhiva personala

Postari similare

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *