Hummus cu leurda este un preparat gustos de sezon. Iar daca ai in vedere ca reteta este de post, este recomandarea ideala pentru aceasta perioada de dinaintea Pastelui, cand incercam sa ne purificam organismul, sa tinem post si sa folosim multe legume.
- Timp preparare: 30 minute
- Dificultate: usor
- Portii: 2
In mod traditional preparam hummus simplu, doar cu naut si pasta de susan. Insa astazi va propunem o reteta actualizata, cu leurda, o leguma de sezon. Noua ne mai place foarte mult si varianta cu busuioc sau ardei copt – dar este o reteta pentru o alta zi. š
Ingrediente necesare pentru a prepara hummus cu leurda
- 2 cutii naut fiert
- 1 lamaie
- 100 grame de susan
- Ulei masline
- 1 legatura de leurda
- 3-4 rosii uscate
- Sare dupa gust
Mod de preparare Hummus cu leurda
Mai intai se pregateste o pasta din susan: se pun semintele de susan la prajit intr-o tigaie nonaderenta, apoi se mixeaza cu un blender (sau cu robotul de bucatarie) si se adauga putin ulei de masline. Dupa ce pasta devine cremoasa si omogena este gata.
Intre timp, nautul se fierbe putin in apa; se scurge apoi de apa, se adauga pasta de susan, leurda tocata si putin ulei de masline. Se mixeaza cu un blender pana se obtine o pasta fina, groasa.
Daca este nevoie si vi se pare ca este sfaramicioasa se mai adauga ulei de masline pana cand amestecul devine cremos, iar la final se potriveste de gust cu sare si suc de lamaie – aciditatea lamaii ii da gustul acela specific si delicios.
Hummusul se serveste decorat cu rosii uscate in ulei de masline sau cum va doriti voi, alaturi de paine prajita sau lipii.
Va dorim pofta buna!
Pentru alte articole din aceasta categorie va invitam sa vizitati sectiunea noastra de Culinar CityFemme.
Sursa foto: pixabay.com
