Stiu ca a fost mare nebunie in perioada asta cu banana bread si cu painea de casa – toata lumea le-a pregatit, le-a pozat si s-a laudat cu ele. 🙂 Ei bine, eu paine de casa nu am facut decat o singura data, acum mult timp, iar banana bread am decis chiar ieri sa fac, dupa ce am observat ca am in frigider o multime de banane care incepusera sa se strice…
Asa ca am cautat o multime de retete pe internet, am intrebat si o colega de serviciu, iar pana la urma mi-am facut propria reteta de banana bread, cu ingredientele pe care le aveam prin casa si intr-o varianta mai sanatoasa, zic eu.
Iata ingredientele pe care le-am folosit pentru o banana bread:
- 4 banane medii
- 80 / 100 mililitri de ulei
- 1 ou
- 2 linguri zahar brun
- circa 200 / 250 de grame de faina neagra
- un praf de sare
- scortisoara
- 2 plicuri de zahar vanilinat
- 1 plic de praf de copt
Am luat cele patru banane, le-am curatat si le-am pisat destul de grosier cu o furculita. Intr-un alt bol am pus oul si zaharul (atat cele doua linguri de zahar brun, cat si cele doua pliculete de zahar vanilinat) si le-am batut cu un mixer vreo doua minute. Peste compozitie am adaugat praful de sare, bananele si uleiul si le-am mai amestecat pana cand s-a facut o pasta uniforma.
Mai apoi am inceput sa adaug faina neagra si praful de copt, cate o lingura, incorporand-o in amestec, pana cand am ajuns la o compozitie un pic mai groasa decat cea clasica de chec. La final am adaugat si putina scortisoara, pentru mai multa aroma.
Apoi am turnat continutul intr-o tava de cozonac (ar fi trebuit de chec, ca sa iasa mai inalt, dar eu am avut doar tava de cozonac la indemana) in care am pus foaie de copt si am introdus-o in cuptorul incalzit in prealabil.
Am lasat-o la foc mediu circa 50 de minute – am verificat-o de vreo doua ori cu scobitoarea ca sa vad cand este gata. 🙂
Apoi am scos-o din cuptor si am lasat-o la racit, iar in aceasta dimineata mi-am taiat cateva felii generoase, pe care le-am servit alaturi de dulceata de mure si o cafea neagra. A fost absolut delicios!
Bineinteles, puteti adapta reteta dupa placul vostru (si in functie de ce ingrediente aveti prin casa) – puteti pune faina alba, puteti pune zahar alb (sau puteti sa nu puneti zahar deloc), puteti sa faceti varianta de post (fara ou), puteti adauga nuca maruntita sau fulgi de ciocolata sau ce mai doriti voi in compozitie – the sky is the limit! 🙂
Va doresc pofta buna!
Pentru alte retete puteti vizita sectiunea noastra de Culinar CityFemme.
Sursa foto: arhiva personala
