Ne plac fructele in orice combinatie – simple si proaspete, in iaurt, in tarte, chiar si congelate. Din fericire, inca putem gasi caise parfumate si acrisoare pe tarabele din piata, asa ca un desert cu aceste fructe nu poate fi refuzat. Noi suntem inca in concediu in aceasta perioada si nu prea reusim sa va povestim tot ce-am facut si ce-am vizitat, asa ca va lasam o reteta frumoasa mai jos, de incercat zilele viitoare.

Jumatatea talentata la gatit a echipei CityFemme a pregatit acum ceva timp un pandispan cu mac si caise (ambele suntem fan mac). 🙂

Ingrediente:

• 6 oua
• 6 linguri de zahar
• 6 linguri de faina
• ½ plic praf de copt
• 3 linguri de mac
• 0,4 kg caise
• 100 grame de zahar pudra vanilat (optional)

Mod de preparare:

• Desfacem caisele in jumatati, scoatem samburii si le lasam deoparte.
• Pregatim apoi aluatul. Batem albusurile spuma, adaugam apoi zaharul si mixam pana obtinem o spuma ca de bezea. Inglobam galbenusurile treptat si faina amestecata cu praful de copt.
• Oprim un sfert din compozitie si o amestecam cu macul.
• Tapetam o tava cu hartie de copt, apoi turnam compozitia in tava. Din loc in loc, punem cate-o lingura de compozitie cu mac, apoi aseazam caisele cu partea bombata in jos.
• Punem prajitura la cuptor, la foc mediu, pana se rumeneste usor (circa 25 minute – dar variaza, in functie de cuptorul fiecareia). Cel mai bine este sa facem proba scobitorii sa vedem daca blatul e copt (introducem o scobitoare in aluat – daca scobitoarea iese curata, inseamna ca aluatul este copt, daca iese cu aluat pe ea – inseamna ca trebuie sa mai lasam pandispanul in cuptor).
• Lasam prajitura sa se raceasca bine, apoi o portionam si o pudram cu zahar vanilat.

Sfaturi utile:

• Putem  servi aceasta prajitura si cu frisca deasupra.
• Nu deschidem cuptorul in primul sfert de ora dupa ce am pus prajitura la copt, deoarece riscam sa ni se lase blatul.

Pentru mai multe retete puteti accesa sectiunea noastra de Culinar CityFemme.

Pofta buna, sa savurati o bucatica de pandispan cu mac si caise si pentru noi!

Sursa foto: arhiva personala