In perioada aceasta se gasesc cartofi noi pe toate tarabele, asa ca parerea noastra este ca ar trebui sa profitam din plin si sa pregatim tot felul de retete delicioase care sa-i contina. Fie ca vorbim de cartofi prajiti sau copti, cu branza sau cu salata, simpli sau langa o bucata de friptura – cartofii sunt o varianta perfecta atat pentru pranz, cat si pentru cina.
Pentru astazi va propunem o varianta de mancarica cu cartofi noi, ou si bacon – o combinatie delicioasa, dar nu prea e recomandata in cazul unui regim. Asa ca aveti grija ce mancati in restul zilei. 🙂
Ingrediente mancare de cartofi:
- 400 grame cartofi noi
- 2 linguri ulei de masline
- 50 grame felii muschi de porc afumat, taiat fasii
- 2 catei de usturoi
- 1 ardei iute, rosu
- ½ legatura marar
- 1 ou fiert
- sare, piper
- 1 praf boia dulce
Mod de preparare:
1. Mai intai fierbem cartofii pana cand devin moi, ii scurgem de apa si-i lasam la racit. Pentru ca sunt cartofi noi cu coaja foarte subtire – e decizia voastra daca vreti sa ii curatati de coaja sau nu. Eu personal ii prefer cu coaja.
2. Incingem uleiul de masline intr-o tigaie neaderenta, apoi prajim cartofii cateva minute pana devin rumeni.
3. Adaugam fasiile de muschiulet si ardeiul iute, apoi prajim mancarea inca 3 minute.
4. Asezonam totul cu sare, piper si boia dupa gust, apoi presaram verdeata deasupra.
5. Servim mancarea cu o jumatate de ou deasupra cat este calda.
Va dorim pofta buna!
Sursa foto: arhiva personala
