Desert cu gris si dulceata de mure -

In copilarie imi placea foarte mult ca desert sa mananc gris cu lapte, peste care puneam cantitati generoase de dulceata acrisoara de visine. Mi se parea delicios, mancat fie fierbinte, cand aproape iti ardea limba, fie rece si inchegat, cand ramanea ferm in lingurita. Era un desert cu atat mai asteptat cu cat mama nu il pregatea prea des, pentru ca spunea ca iese foarte putin, in timp ce orezul cu lapte este mai spornic si iese o cantitate mai mare, suficienta pentru intreaga familie.

Desertul de astazi cu gris pe care vi-l recomandam si pe care Alina l-a pregatit in urma cu ceva vreme este mai mult o budinca, pentru ca e aerat – deoarece are in compozitie si albusuri de ou, batute bezea.

Ingrediente necesare ( pentru 4 portii):
– 3/4 litri de lapte
– 100-130 grame de gris
– 150 grame de zahar
– 2 oua
– 1/2 lingurita de sofran (pentru culoare)
– arome(la alegere): noi am pus 2 lingurite apa de trandafiri, dar bineinteles ca sunt foarte bune si clasicele vanilie, coaja de portocala sau lamaie sau ce va mai place voua
– optional: gem/ dulceata de mure (sau orice altceva aveti prin camara si va place)

Modalitate de preparare:

1.Punem la fiert laptele la foc mic, iar in momentul in care clocoteste turnam grisul impreuna cu sofranul in ploaie, amestecand cu un tel circa 10 minute, pana cand grisul s-a fiert suficient si s-a facut o compozitie ferma si omogena. La final adaugam si esentele dorite, pentru un plus de aroma.

2. Compozitia obtinuta o turnam intr-un castron, peste care adaugam galbenusurile de la cele 2 oua, precum si zaharul. Imediat dupa aceea, cat amestecul este foarte fierbinte, amestecam bine pana la omogenizare completa.

3. Albusurile batute spuma (ca pentru bezea) se incorporeaza si ele usor in compozitie, apoi mixul obtinut se distribuie in formele de trandafirasi, unse in prealabil cu putin ulei.