Pentru ca ne plac atat deserturile de casa, cat si fructele – am zis sa va aratam astazi o reteta delicioasa de strudele cu visine. Si pentru ca nu prea avem timp de pierdut in bucatarie, am gasit o scurtatura – am folosit aluat de foietaj, iar rezultatul final a fost perfect!
Ingrediente (pentru strudele mari):
– 1 aluat foietaj (800 g)
– 600 g visine, fara samburi
– 6 linguri zahar brun
– 1 plic budinca (vanilie sau frisca)
– zahar pudra
Mod de preparare:
Lasati aluatul la dezghetat, la temperatura camerei. Intre timp, pregatiti umplutura: puneti visinele fara samburi intr-o craticioara, adaugati zaharul si lasati amestecul sa fiarba. Dupa ce visinele s-au fiert si au lasat zeama, adaugati si budinca, care are rolul de a ingrosa sosul.
Amestecati bine si lasati totul sa mai fiarba circa 5 minute, apoi dati compozitia deoparte, ca sa se racoreasca.
Impartiti aluatul in 2 (ca sa obtineti 2 strudele mari) si puneti pe fiecare bucata umplutura de visine.
Rulati aluatul si sigilati-l bine, sub forma unui strudel si asezati cele doua strudele pe o tava cu hartie de copt.
Ungeti strudelele cu putina apa (sau ou batut), crestati-le si puneti-le la copt circa 30 de minute, pana se rumenesc usor.
Scoateti strudelele, lasati-le la racit, taiati-le in bucati de dimensiuni potrivite, apoi pudrati-le cu zahar.
Pofta buna!
Sursa foto: arhiva personala
