Un moment dulce de rasfat este tot ce ne dorim din cand in cand – cateva clipe in care sa savuram un desert delicios. Satisfactia este dubla atunci cand este ceva ce am facut chiar noi! Una dintre prajiturile noastre preferate este cheescake-ul. Ne place pentru ca este usor de facut, este delicios, are o consistenta cremoasa si poate fi personalizat astfel incat sa placa intregii familii – fie ca este simplu, cu tot felul de sosuri, cu ciocolata, cu Oreo, cu fructe proaspete etc.
Mai jos va prezentam una dintre retetele noastre favorite, testate de noi cu succes!
Ingrediente necesare:
- 200 g biscuiti ciocolata / cacao
- 50 g unt
- 250 g zahar pudra
- 700 g branzica proaspata vaci
- 4-5 oua
- 4 linguri amidon
- 200 ml frisca lichida
- 2 lingurite nes
- 250 g visine inghetate sau proaspete
- 1 lingurita praf scortisoara
- 100 g zahar tos
Mod de preparare:
Mai intai mixeaza biscuitii in robotul de bucatarie (sau marunteste-i manual daca nu ai robot), amesteca-i cu untul si 50 de grame de zahar pudra. Vei obtine o compozitie omogena, pe care trebuie o sa o asezi intr-o tava cu peretii detasabili, tapetata cu hartie de copt. Cu fundul unui pahar preseaza compozitia in tava, ca sa rezulte un blat uniform.
Dupa aceea e randul compozitiei de branza: se amesteca branza cu zaharul pudra ramas, se adauga smantana lichida, apoi mixeaza tot amestecul. Incorporeaza ouale, rand pe rand, iar la final nu uita sa adaugi si 2 linguri de amidon. Continua sa amesteci cu mixerul pana obtii un aluat fin.
Foloseste aproximativ trei sferturi din compozitia de branza pentru a o turna peste blatul de biscuiti. Cantitatea ramasa trebuie amestecata cu ness-ul dizolvat in apa calduta, apoi adaug-o si pe aceasta in tava, peste compozitia simpla.
Pune prajitura la cuptor, la foc mediu, circa 45 de minute. Cand e gata las-o la racit, apoi pune-o la frigider.
Intre timp poti face sosul de visine: visinele dezghetate se pun intr-o craticioara si se dau la fiert, la flacara mica. Adauga peste ele o lingurita de praf de scortisoara, zaharul tos si amidonul dizlovat in putina apa. Lasa totul sa fiarba, pana ce compozitia incepe sa se ingroase, apoi lasa sosul la racit.
Mai apoi, atunci cand vrei sa servesti cheesecake-ul, doar scoate-l din frigider, asaza-l pe un platou si toarna sosul de visine foarte bine racit.
Pofta buna!
