Dovleceii sunt legume versatile, care pot fi incorporate cu succes in multe retete sau care pot fi adaugate ca si garnitura pe langa carnea pregatita intr-o multime de feluri. Asa ca daca atunci cand spui dovlecei te gandesti la chiftelute de legume, piure pentru bebelusi, ciorba de legume sau dovlecei la gratar langa o portie de friptura – atunci nu te inseli deloc!
Insa astazi iti sugeram sa faci un pas in plus si sa transformi dolveceii in vedeta farfuriei! Reteta noastra de dovlecei pane cu siguranta va deveni una dintre preferatele tale!
Ā Ingrediente necesare pentru a prepara dovlecei pane:
- 4 dovlecei
- Ulei pentru prajit
- Sare, piper
- Pentru aluat:
- 150 grame de faina alba
- 200 mililitri de apa minerala
- 1 ou mic
- 1 varf cutit praf de copt
- Sare
Mod de preparare:
Spala bine dovleceii si taie-i feli de circa un centimetru grosime. Daca nu sunt foarte cruzi ii poti curata si de coaja, insa daca sunt tineri – atunci nu este nevoie. Presara sare pe ambele parti ale acestora si aseaza-i pe servetele de hartie sa se scurga de apa. Dupa ce si-au lasat apa, presara-i cu putin piper, dupa gust.
Pregateste aluatul:
Toarna faina intr-un castron si fa in mijlocul acesteia un crater. Acolo vei adauga oul batut, praful de copt si 1/4 lingurita sare. Toarna apa minerala si in acelasi timp amesteca cu telul pana cand vei obtine un aluat fin si omogen, similar cu cel pentru clatite.
Incinge foarte bine mult ulei intr-o tigaie – uleiul ar trebui in mod ideal sa acopere dovlecelul, sa nu fie nevoie sa intorci rondelele de pe o parte pe alta. Dupa ce s-a incins uleiul, da focul la mic.
Da feliile de dovlecel prin faina, apoi prin aluat si pune-le la prajit in uleiul incins.
Rumeneste feliile de dovlecei pe ambele parti si apoi scoate-le cu o paleta pe servetele, sa se absoarba excesul de grasime. Presara sare peste dovleceii pane.
Poti face un sos de usturoi alaturi de care sa savurezi aceste bunatati sau o salata mare, verde!
Pofta buna!
Pentru alte retete puteti vizita sectiunea deĀ Culinar CityFemme.
Sursa foto: arhiva personala, de pe vechiul blog culinar al Alinei
