Italienii sunt specialisti in prepararea retetelor rapide. Crostinni reprezinta niste aperitive extreme de versatile, care se servesc calde.
Asa ca astazi va propunem sa incercati o reteta delicioasa de crostini cu mozzarella si pastrama de vita. Puteti schimba bineinteles ingredientele in functie de ce aveti voi prin frigider – puteti inlocui mozarella cu cascaval, pastrama de vita cu sunca de pui, painea alba cu integrala.
Ingrediente pentru crostini cu mozzarella si pastrama de vita
- 6 felii bagheta (se recomanda bagheta alba, dar eu am vrut sa fie ceva mai sanatoasa, asa ca am folosit bagheta neagra)
- 6 felii pastrama vita
- 6 felii mozzarella
- rosii
- usturoi
- sare, piper proaspat macinat,
- ulei de masline (aromat si picant am folosit)
- pentru decor: frunze de salata verde
Mod de preparare crostini cu mozzarella si pastrama de vita
1. Feliile de bagheta se dau la cuptorul bine incins, circa 5 minute – pana se rumenesc uniform, apoi se ia cate-un catel de usturoi curatat taiat pe jumatate pe diagonala si se freaca fiecare felie, doar pe o parte. Fiindca bagheta este crocanta, usturoiul nu mai are nevoie sa fie taiat, ci se va preta foarte bine la crantul de paine.
2. Peste partea de bagheta frecata cu usturoi se stropeste uleiul de masline in fir subtire, apoi asezam dupa bunul plac garnitura – la mine a constat in pastrama de vita, mozzarella maturata si rosie, dar la fel de bine puteti combina cu somon, prosciuto etc!
3. Odata terminata aceasta operatiune, mai dam feliile de paine la cuptor 1-2 minute, ca sa se topeasca frumos mozzarella, apoi servim totul pe pat de salata verde, avand grija sa potrivim de gust cu putina sare si piper proaspat macinat!
Pofta buna!
Pentru alte articole din aceasta categorie va invitam sa vizitati sectiunea noastra de Culinar CityFemme.
Sursa foto: arhiva personala
