Clatite gratinate cu ciuperci

Mi-am dat seama ca a trecut multa vreme de cand nu v-am mai aratat o reteta cu clatite si motivul este destul de simplu – nici nu am mai facut nimic deosebit de ceva vreme. Dar “rasfoind” vechiul blog culinar al Alinei mi-am amintit de aceasta reteta delicioasa de clatite gratinate cu ciuperci, asa ca am decis sa v-o arat si voua! 🙂

Ingrediente pentru aluat:

  • 3 oua
  • 200 grame de faina
  • 1 praf sare
  • 100 ml lapte
  • 300 ml apa

Ingrediente pentru umplutura:

  • 2 cutii ciuperci
  • 1 ceapa
  • 1 praf sare
  • Ulei
  • 100 g branza topita
  • 1 lingura smantana
  • Piper
  • Busuioc uscat

Finisare:

  • 40 g unt
  • 200 ml smantana lichida
  • 200 g cascaval

Mod de preparare:

Pregateste mai intai aluatul de clatite: mixeaza ouale cu lapte, apa, faina si sare. Coace rand pe rand foi subtiri de clatita, folosind cate un polonic de aluat pentru fiecare clatita. Dupa ce ai terminat cu clatitele, poti trece la pregatirea umpluturii pentru ele.

Pentru compozitia de umplutura, trebuie sa pui la calit ceapa tocata marunt, apoi adaugi baconul tocat cubulete mici, amesteci usor si lasi totul sa capete o crusta aurie. Adauga apoi si ciupercile si lasa totul la foc mic, circa 10 minute. Potriveste compozitia de gust, adaugand sare si piper, iar la final si putin busuioc uscat. Adauga branza topita si smantana si omogenizeaza compozitia.

Umple clatitele cu aceasta compozitie si impachteaza-le sub forma de pernite. Asaza clatitele intr-o tava termorezistenta unsa cu unt, acopera-le cu smantana lichida si la final adauga cascaval ras.

Da totul la cuptor, la foc mediu, circa 20 de minute sau pana se rumenesc usor. Serveste clatitele dupa ce s-au racit usor.

Sper ca v-a placut reteta noastra de clatite gratinate cu ciuperci. 🙂

Pofta buna!

Pentru alte retete puteti vizita sectiunea noastra de Culinar CityFemme.

Sursa foto: arhiva personala

Postari similare

One Reply to “Clatite gratinate cu ciuperci”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *