Checul este unul din deserturile copilariei noastre, pentru ca se facea foarte usor, iar Alina a invatat sa pregateasca chec de la o varsta frageda. Astfel, avem destul de multe amintiri din bucatarie, in care ea experimenta si facea deserturi mai mult sau mai putin reusite, insa checurile nu au fost niciodata o problema.
De fapt, unul dintre deserturile noastre preferate se numea chec fantezie, iar pentru el era nevoie de doua checuri de aceeasi dimensiune – unul normal, clasic, si unul cu cacao. Se taiau felii, iar intre felii se punea un strat bogat de crema de vanilie, alternand culorile checului. La final se acoperea cu crema sau cu ciocolata, si pentru un efect vizual mai frumos se taia in diagonala. Era absolut divin, nu am mai mancat de multi ani!
Ca sa revenim insa la reteta de astazi – va propunem un chec, insa cu ceva extra. Aceasta reteta de chec cu zahar ars o sa va placa cu siguranta! Haideti sa vedem impreuna cum se face!
Ingrediente necesare (pentru 2 checuri):
- 3 oua
- 100 grame de zahar pentru ars
- 200 grame de zahar
- 250 mililitri de lapte
- 3-4 linguri de ulei
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 cubulet foarte mic de drojdie de bere (cat o boaba de cafea)
- 1 plic de zahar vanilat – facultativ
- stafide, fulgi de migdale
- faina cat cuprinde (circa 2 cani)
Mod de preparare:
Mai intai caramelizam 100 de grame de zahar – il lasam sa se topeasca si sa capete o culoare aurie.
Apoi turnam laptele fierbinte peste acest zahar caramelizat si lasam sa se topeasca zaharul.
Separat, mixam ouale cu restul de zahar, pana obtinem o compozitie spumoasa.
Adaugam uleiul, drojdia, bicarbonatul stins cu putin otet si faina.
Omogenizam compozitia, apoi o turnam in doua tavi de chec tapetate cu hartie de copt, apoi presaram peste checuri stafide si fulgi de migdale (eu am facut unul cu stafide si unul cu migdale).
Dam checurile la 180 de grade, circa 30 de minute.
Servim checul pudrat cu zahar.
Pofta buna!
Pentru alte retete puteti vizita sectiunea de Culinar CityFemme.
Sursa foto: arhiva personala
