Cauți un desert rafinat, cu arome fresh, care să impresioneze la orice masă? Mini tartele cu vișine și bezea sunt exact ce ai nevoie! Această rețetă reunește gustul acrișor al vișinelor cu dulceața bezelei pufoase, totul pe un aluat fraged care se topește în gură. Se prepară simplu, acasă, și sunt perfecte pentru momentele în care vrei să oferi ceva special celor dragi.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
- 120 g unt
- 260 g faina
- 2 oua
- 100 g zahar pudra
Pentru umplutura:
- 200-300 g visine congelate
- 2-3 linguri zahar
- 2 linguri amidon
- 2 linguri lapte/ sau apa
Pentru bezea
- 2 linguri zahar
- 1 zahar vanilat
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
Amestecă untul rece, tăiat cubulețe, cu făina și zahărul pudră, până obții o textură nisipoasă. Adaugă ouăle și frământă rapid, fără a insista prea mult, până ce obții un aluat omogen. Împarte aluatul în forme de mini tarte unse cu unt sau tapetate cu hârtie de copt. Înțeapă baza cu furculița și lasă la rece 15-20 de minute. - Umplutura de vișine:
Pune vișinele încă înghețate într-o crăticioară împreună cu zahărul. Când lasă suc, adaugă amidonul dizolvat în lapte sau apă. Amestecă la foc mic până ce compoziția se îngroașă ușor, apoi las-o să se răcească. - Asamblare și coacere:
Pune umplutura de vișine în fiecare mini tartă și dă la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute, până când aluatul se rumenește ușor pe margini. - Prepararea bezelei:
Bate albușurile spumă cu zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție lucioasă și fermă. Pune bezeaua peste tarte, folosind o lingură sau un poș, și mai dă-le la cuptor 5-7 minute, la foc mic, până când bezeaua capătă o tentă arămie.
Acest desert este perfect pentru zilele în care ai poftă de ceva spectaculos, dar nu foarte complicat. Mini tartele cu vișine și bezea îmbină prospețimea fructelor cu textura delicată a bezelei și crocantul aluatului. Dacă le încerci, te vor cuceri cu siguranță!
Cum vi se pare reteta noastra? Pofta buna!
Pentru alte retete delicioase puteti vizita sectiunea noastra de Culinar CityFemme.
Sursa foto: arhiva personala
