In niciun loc de pe Glob nu vei intalni un preparat mai bine gatit decat in locul in care a fost inventat si preparat de zeci de ani, cu ingredientele si condimentele locale. Este si cazul preparatelor turcesti care fac parte dintr-o bucatarie renumita si apreciata de gastronomi. Asadar, in urmatoarea vacanta in Turcia trebuie sa iti dedici timp pentru a gusta urmatoarele preparate culinare:

1.    Menemen – un mic-dejun consistent care se aseamana cu omleta romaneasca, insa contine alte ingrediente. Se caleste ceapa in putin ulei, se adauga ardei iute sau ardei gras maruntit, dupa care se adauga rosiile taiate cubulete, iar in cele din urma se adauga ouale batute. Un mic-dejun usor de preparat chiar si de acasa, insa numai dupa ce a fost incercat pentru prima oara de la bucatarii turci.

2.    Mercimek Köftesi – Daca vei incerca aceste chiftelute vegetale s-ar putea sa ii invidiezi pe aceia care au ales acest regim alimentar. Mercimek Köftesi au o culoare rosiatica, contin linte, ceapa verde si pasta de tomate si au un aspect deosebit.

3.    Kumpir este unul dintre cele mai populare si mai raspandite preparate turcesti. Daca te plimbi pe strazile din Turcia este foarte probabil sa il gasesti la orice colt. Kumpirul este un cartof mare si foarte bine copt, taiat in doua, uns cu unt si umplut cu cascaval. Insa asta nu e tot. Dintr-o varietate de ingrediente, poti alege sa adaugi ce iti face cu ochiul. De exemplu, poti adauga masline verzi, ciuperci, porumb, rosii sau ardei. Totul intr-o combinatie perfecta.

4.    Pide poarta numele unei pizza de dimensiuni mai mici, sub forma de barcuta, ale carei ingrediente va lasam sa le descoperiti voi insisi in propria vacanta pe litoralul turcesc.

5.    Sarma – Nu faceti o confuzie daca numele va duce cu gandul la preparatele romanesti pe care le numim “sarmale”, deoarece sarmaua turceasca se aseamana cu cea traditionala romaneasca. Diferenta face ca cea dintai sa fie invelita in frunza de vita de vie si preparata din bulgur, carne tocata si condimente locale.

6.    Manti – un preparat delicios si inedit, care s-a tot reinventat in ultima perioada sub diferite versiuni. Totusi, preparatul original este constituit din niste galuste umplute cu carne de miel si vita peste care se intinde un sos picant de iaurt. Manti mai poarta numele de ravioli turcesti.

7.    Firin Sütlaç – Daca numele nu va spune nimic, gustul va va cuceri cu siguranta. Acest preparat reprezinta, de fapt, o budinca de orez preparata initial pe aragaz si coapta ulterior in cuptor, in vase de lut. Semnul care demonstreaza ca budinca este gata o constituie o crusta aurie care ii confera un aspect deosebit.