Tort de morcovi cu mascarpone

Recent am incercat o reteta de tort pe care imi doream de multa vreme sa o fac – tort cu morcovi. Asa ca am cautat pe mai multe site-uri si am combinat doua retete pana cand am ajuns la formula si cantitatile de mai jos. Tortul a iesit foarte bun si ne-a placut, asa ca urmeaza sa-l mai fac, cu siguranta.

Iar reteta de mai jos este atat pentru voi, cat si pentru mine, ca sa stiu unde o gasesc data viitoare cand am nevoie de cantitatile exacte. 🙂 Ce am facut diferit fata de retetele gasite este faptul ca aproape am dublat cantitatea de crema – mi s-a parut putina crema raportata la cantitatile de produse pentru blat, iar decizia a fost foarte buna! Am facut un tort pufos, suficient de dulce si racoritor datorita cremei delicioase (careia lamaia ii da tot farmecul).

Ingrediente blat tort de morcovi:

  • 300 grame faina
  • 250 mililitri de ulei floarea soarelui
  • 1 plic de praf de copt
  • 2 lingurite (rase) de scortisoara
  • 4 oua
  • 350 de grame de morcovi rasi prin razatoarea mica
  • 200 grame de zahar
  • 100 de grame de nuci maruntite bine (dar nu date prin masina de nuci)
  • un varf cutit sare

Ingrediente crema tort de morcovi:

  • 500 grame de mascarpone (2 cutiute)
  • 100 grame de unt la temperatura camerei
  • 250 grame de zahar pudra
  • 150 de grame de smantana pentru frisca
  • Coaja rasa de la o lamaie si trei linguri de suc de lamaie

Preparare blat:

  • Bate ouale cu zaharul pana obtii o spuma tare.
  • Adauga treptat uleiul si omogenizeaza bine.
  • Se rad morcovii si imediat ii pui in crema de oua. Omogenizeaza bine, dar cu miscari lente.
  • Adauga faina, sarea, praful de copt si scortisoara (sau coaja rasa de portocale) si amesteca-le usor, cu miscari lente.
  • Aluatul se pune intr-o forma rotunda tapetata cu unt si faina (sau cu hartie de copt).
  • Blatul se coace in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 45 minute sau pana cand este gata (faceti testul cu scobitoarea)
  • Lasa blatul sa se raceasca putin, in forma, apoi scoate-l cu grija si lasa-l sa se raceasca complet.

Preparare crema:

  • Crema mascarpone se bate bine cu zaharul pudra pana cand capata o consistenta cremoasa. Adauga untul topit si sleit (rece), bate crema cu mixerul pana devina spumoasa si capata o consisteta placuta.
  • La final pune coaja de lamaie si sucul.

Lasati acest tort de morcovi la rece cel putin 12 ore inainte de servire. Pofta buna! 

Pentru alte retete delicioase puteti vizita sectiunea noastra de Culinar CityFemme.

Sursa foto: arhiva personala

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


1 × 1 =