Eclere de casa – absolut delicioase!

Saptamana trecuta am vazut pe Paprika TV una dintre emisiuni in care un bucatar ne explica pas cu pas cum se fac eclerele de casa. Si mi-am zis : „Hei, nu pare prea greu, si eu pot face asta !”, asa ca mi-am anuntat sotul ca vrea – nu vrea, urmeaza sa ii fac eclere.

Cine ma cunoaste stie ca din familia mea (eu, sora si mama), eu sunt de departe cea mai putin priceputa in bucatarie. Am urmarit-o pe sora mea in actiune ani de zile si am spalat mai multe vase decat pot numara, am stat alaturi de mama la fel, toata copilaria mea, timp in care eventual i-am mai curatat niste legume, insa parea ca arta gatitului nu o sa se lipeasca de mine absolut deloc.

Doar ca uneori imi place sa mai incerc cate ceva – in special prajituri (sora mea imi spunea ca ii place sa faca prajituri pentru ca dulciurile ii fac fericiti pe oameni), iar din fericire sotul meu nu s-a plans pana acum, ba chiar ma lauda de cate ori are ocazia.

Toata introducerea asta voia sa spuna de fapt urmatorul lucru – daca eu le-am incercat si mi-au iesit – atunci cu siguranta nici voi nu veti avea probleme!

Ingredientele sunt urmatoarele:

Pentru coji:

  • 125 de ml apa
  • 125 de ml lapte
  • 150 de g faina
  • 100 de g unt
  • Praf de sare
  • 4 – 5 oua

Pentru crema:

  • 500 de ml lapte
  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 60 de g faina
  • Esenta de vanilie (in reteta originala trebuia folosita pastaie de vanilie, dar n-am avut, asa ca am folosit aproape o sticluta de esenta de vanilie)
  • 200 ml frisca lichida

Cred ca puteti inlocui crema cu budinca de vanilie – se face imediat si nu mai exista riscul sa ardeti faina. Va recomand sa aveti o spatula din aceea cauciucata, este foarte utila – amestecati foarte bine aluatul cu ea si puteti sa-l luati din cratita cu usurinta pentru a-l pune in alt vas cand este nevoie.

Nu o sa intru foarte amanuntit in modul de pregatire, pentru ca am urmat pas cu pas instructiunile oferite de Jamila Cuisine si au fost mai mult decat suficiente, asa ca va recomand si voua sa le urmariti si veti vedea ca nu este chiar atat de greu!

Ca si timp – am petrecut undeva la doua ore si jumatate in bucatarie si mi-au iesit circa 15 mini-eclere, cam pe jumatate fata de cele de cumparat. O parte le-am umplut cu crema de vanilie din reteta, iar pentru cealalta jumatate am mai adaugat 3 pliculete de ness in compozitie – puteti sa puneti si voi cacao / ciocolata topita sau orice altceva va place, pentru mai multe tipuri de crema.

Sper sa incercati si voi!

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


2 + 14 =